Prehrambeno-biotehnološki tehničar

ПРЕХРАМБЕНО – БИОТЕХНОЛОШКИ ТЕХНИЧАР је стручњак за рад у лабораторијама и погонима

прехрамбене, фармацеутске и хемијске индустрије где се примењују биотехнолошки

процеси.

У непосредној производњи:

          • ради на линијама за производњу и прераду прехрамбених производа;

          • ради на издвајању и пречишћавању биљних и животињских сировина од којих се добијају

прехрамбени производи (уље, шећер, скроб);

          • користи активности микроорганизама где се биолошким путем  могу да производе прехрамбени

производи и сировине (кисело млеко, јогурт, кефир), биолошки конзервисано поврће (кисели купус),

пекарски квасац, органске киселине, пиво, вино, ензими, алкохол (етанол), лекови (антибиотици,

витамини), хемикалије и енергенти.

У лабораторији:

          • узима узорке за анализу и испитиванје физичких, хемијских и микробиолошких карактеристика;

          • контролише присуство и садржај хемикалија и адитива у намирницама;

          • контролише исправност, односно неисправност намирница.

     На крају школовања полаже матурски испит по Упутству министра просвете.

Радна места:

          • лабораторија за испитивање квалитета хране,

          • погони за производњу прехрамбених производа,

          • погони за производњу пијаће воде,

          • млекаре,

          • месаре,

          • пекаре,

          • посластичаре,

          • погони за производњу алкохолних и безалкохолних

            пића,

          • складишта прехрамбених производа,

          • самосталне радионице.